Tem algo mais brasileiro do que feijoada????Pra comemorarmos 2011, no próximo sábado vai rolar um Fejuca em casa....segue a receitinha:
FEIJOADA
1 kg de feijão preto
300 gr de costela bovina
300 gr de carne de sol ou carne seca
300 gr de lombo de porco salgado
300 gr de bacon em pedaços
300 gr de lingüiça calabresa defumada
300 gr de paio
300 gr de músculo bovino
300 gr de pé suíno defumado
300 gr de orelha suína defumada
300 gr de rabo suino defumado
10 dentes de alho socados
3 cebolas grandes picadas
folhas de louro a gosto
Sal se necessário (colocar somente depois de cozida e provada)
cheiro verde picado a gosto
NOTA: você pode escolher as carnes de sua preferência para compor sua feijoada.
PREPARO
Lave os ingredientes da feijoada e corte os pedaços no tamanho desejado. Coloque de molho os ingredientes e o feijão em água que cubra. No outro dia, escorra a água, coloque mais água fresca até cobrir, leve ao fogo para cozinhar. Refogue a cebola e o alho em uma com uma colher (sopa) de óleo, despeje na feijoada, prove o tempero. Quando estiver quase pronta acrescente a folha de louro.
PARA O MOLHO DE FEIJOADA
Caldo da feijoada, cebola, tomate sem semente, pimentão verde picadinhos. Pimenta a gosto ou caldo de pimenta, cheiro verde.
ACOMPANHAMENTOS
Servir com couve frita em alho e óleo.
Arroz
Farinha de mandioca
Laranja
Vinagrete
E depois...uma boa rede.....
