Bruscheta

Muito boa!!!, eu prefiro o parmesão ralado na hora, mas aquele de saquinho também serve!!!

Ah...coloca no forno um pouquinho depois, só pra derreter o queijo....yummi, yummi

Ingredientes

- 4 fatias de pão italiano
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 2 tomates picados
- Manjericão
- Azeite

Modo de preparo

Misture o alho com a manteiga até que vire uma pasta.

Coloque sobre as fatias de pão italiano. Coloque o pão numa forma e leve ao forno até que a mistura de alho com manteiga fique bem dourada, e que o pão fique no ponto de torrada.

Coloque por cima os tomates, parmesão, manjericão e regue com azeite.

Rendimento: 4 porções

Custo: R$10,00

Edu Guedes

Torta de chocolate e morangos

Vale a pena fazer.... Melhor torta de chocolate que eu já fiz!

Fácil e maravilhosa, mega aprovada!!!

Torta de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

Para fazer a massa:

2 pacotes de biscoito de amido de milho
3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

Para o recheio:

meio litro de leite
2 gemas
50 gramas de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
essência de baunilha a gosto
meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

Para a cobertura:

200 gramas de chocolate meio amargo picado
400 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de rum
morangos com cabinhos para enfeitar Modo de preparo

Modo de Preparo da massa:

Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.

Modo de Preparo do recheio:

No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem e junte à mistura da panela.
Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de Preparo da Cobertura:

Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre.
Coloque o rum e misture mais.
Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos. Balance a fôrma para acertar o nível. Leve à geladeira por duas horas.
Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais.

Daqui.

Rabada com polenta e agrião

Receita de rabada desfiada com polenta de agrião (para 4 pessoas)

Ingredientes:

1,5kg de rabada

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de alho picado

3 tomates sem casca e cortados em cubos

½ pimenta dedo de moça picada

400ml vinho tinto

200ml água

4 cravos

4 paus de canela

1 bouquet garni (salsa / louro / tomilho / alecrim)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salsa picada

Azeite extravirgem

Modo de preparo:

Coloque a rabada em um recipiente e tempere com sal e pimenta.

Jogue um fio de azeite em uma frigideira e acrescente os pedaços

da rabada. Deixe dourar dos dois lados e coloque em uma panela

de pressão. Reserve.

Retire o excesso de gordura da frigideira utilizada para preparar

a rabada e volte com ela para o fogo. Depois que estiver quente,

jogue a cebola, o alho, o tomate, a canela e o cravo.

Pegue a salsa, o louro, o tomilho e o alecrim e amarre com barbante,

para fazer o bouquet garni, e jogue na frigideira. Para completar,

acrescente o vinho tinto e a pimenta dedo de moça. Deixe a mistura

ferver e, então, coloque na panela de pressão, junto com a rabada.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos.

Polenta de agrião

Ingredientes:

400ml água com caldo de frango

120 gramas polenta

60ml creme de leite fresco

2 colheres de sopa manteiga

50gramas parmesão ralado

Um punhado de folhas de agrião picadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Ferva a água, coloque os 120g de polenta na panela e cozinhe até dar

um ponto cremoso. Junte o queijo parmesão, o creme de leite e a

manteiga. Tempere, coloque o agrião picado e mexa até ficar

bem misturado.

Toque final

Coloque a polenta no prato e deixe um espaço no meio para colocar

a rabada, como se fosse uma coroa.

Daqui

Feijoada

Tem algo mais brasileiro do que feijoada????
Pra comemorarmos 2011, no próximo sábado vai rolar um Fejuca em casa....segue a receitinha:

FEIJOADA

1 kg de feijão preto
300 gr de costela bovina
300 gr de carne de sol ou carne seca
300 gr de lombo de porco salgado
300 gr de bacon em pedaços
300 gr de lingüiça calabresa defumada
300 gr de paio
300 gr de músculo bovino
300 gr de pé suíno defumado
300 gr de orelha suína defumada
300 gr de rabo suino defumado
10 dentes de alho socados
3 cebolas grandes picadas
folhas de louro a gosto
Sal se necessário (colocar somente depois de cozida e provada)
cheiro verde picado a gosto

NOTA: você pode escolher as carnes de sua preferência para compor sua feijoada.

PREPARO

Lave os ingredientes da feijoada e corte os pedaços no tamanho desejado. Coloque de molho os ingredientes e o feijão em água que cubra. No outro dia, escorra a água, coloque mais água fresca até cobrir, leve ao fogo para cozinhar. Refogue a cebola e o alho em uma com uma colher (sopa) de óleo, despeje na feijoada, prove o tempero. Quando estiver quase pronta acrescente a folha de louro.

PARA O MOLHO DE FEIJOADA
Caldo da feijoada, cebola, tomate sem semente, pimentão verde picadinhos. Pimenta a gosto ou caldo de pimenta, cheiro verde.

ACOMPANHAMENTOS
Servir com couve frita em alho e óleo.
Arroz
Farinha de mandioca
Laranja
Vinagrete

E depois...uma boa rede.....

Biscoitinhos Spriz de Natal

Biscoitinhos Spritz de Natal
(adaptados daqui)

1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 gema
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de essência de amêndoas
2 gotinhas de corante alimentício verde (opcional)
açúcar cristal colorido, confeitos de açúcar etc para decorar
Aqueça o forno a 180°.
Peneire a farinha com o sal e o fermento e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Junte a gema e as essências e bata muito bem (se for usar o corante, coloque agora). Junte a farinha e misture somente até a farinha estar incorporada, sem bater demais.
Passe a massa para o aparelho de biscoitos ou para um saco de confeitar e forme os biscoitinhos diretamente sobre uma assadeira sem untar. Polvilhe com o açúcar cristal ou confeitos coloridos e leve ao forno para assar até dourar de leve as bordas. Deixe esfriar nas assadeiras e guarde em pote tampado por até 15 dias.

Receita do Site The Cookie Shop, meu site preferido!!!

Salada de folhas variadas com molho de manga

Salada de folhas variadas com molho de manga

1 pé de alface frisée
1 pé de alface-crespa
2 pés de alface minirromana
1 pé de alface-roxa
1 manga não muito madura batida no liquidificador
1/2 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de iogurte
2 colheres (sopa) de mel (de preferência de flor de laranjeira)
Suco de 2 limões-rosa
Sal a gosto

Modo de preparo
Lave bem as folhas em água corrente e reserve. Em uma panela, misture a polpa de manga com os ingredientes restantes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Sirva a salada regada com o molho.

Rende 4 porções.

Daqui

Cupcake de Chocolate - light

1 porção = 1 unidade (25g)
Número de porções = 30 unidades
Valor nutricional e calórico por porção

Calorias: 79kcal

Carboidratos: 9,09g

Proteínas: 1,32g

Lipídios: 4,04g

Ingredientes

Massa:

60g de margarina light
1 ovo
100g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
30g de uvas passa


Cobertura para decoração:
150g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite light
Cacau em pó para povilhar


Modo de preparo
Massa:
Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme.

Cobertura para decoração:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Decoração:
Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.

daqui