Picles

Eu sou louca por picles e conservas!!
Adoro hamburguers com picles!!!
Essa receita parece ser boa...vou testar! Não esqueça, o mais importante de tudo no picles, é o tempo de espera...


Pepinos em conserva


Ingredientes
• 10 pepinos japoneses
• ½ copo americano de azeite de oliva
• ½ copo americano de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de sal
• ½ copo americano de gergelim torrado

Modo de Preparo
Lave bem os pepinos, tire as pontas e fatie. Acrescente sal e leve-os para a geladeira dentro de uma peneira. Coloque uma vasilha embaixo para aparar o líquido. Descanse por 24 horas. No dia seguinte, aperte bem os pepinos e coloque-os sobre papel toalha. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o azeite e o vinagre. Deixe ferver. Em um refratário, faça camadas nesta ordem: pepino, molho e gergelim. Repita até terminarem os ingredientes. Espere cerca de 30 dias para consumi-los.





Daqui

Capeletti in Brodo

Todo ano tem uma sopinha que é a estrela do inverno....esse ano aqui em casa elegemos o Capeletti in Brodo!!! Maravilhosa, quentinha e muito facil de fazer....

Essa receita tirei do site Bem Feitinho

Ingredientes:

1/4 xícara de azeite

600 g de músculo

3 dentes de alho picado

1 cebola grande picada

2 talos de salsão em pedaços ( não coloco, aqui em casa ninguém curte!)

1 cenoura em pedaços

2 envelopes de caldo de carne

1 1/2 litro de água fervente

Sal

Pimenta do reino branca (opcional)

300 g de capeletti de carne (massa fresca)

150 g de queijo parmesão (em lascas)

Preparo:
Aqueça o azeite e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente.
Tempere com sal a gosto e cozinhe em uma panela de pressão por 30 minutos.
Passe o brodo por uma peneira e volte ao fogo.
Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

Pó para Capuccino

Adorei essa receita....

Já imagino esse pó num daqueles vidros charmosos, com uma fita bonita de acabamento...

Hummm belo presente!

Ingredientes para o pó de Capuccino:

- 1 lata de leite em pó

- 1/2 lata de chocolate em pó

- 250 g de café solúvel

- 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Guarde esse pó em um vidro e em local seco e arejado.

Para preparar o capuccino:

Adicione 1 colher (sopa) bem cheia do pó para uma xícara de água bem quente. Mexa bem, adoce a gosto, se gostar, pode polvilhar com canela e voilá está pronto!

Cupcake de Chocolate

Mais uma receita, super fácil, de CupCake!

Receita de cupcake de chocolate

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de leite

¼ de xícara de óleo

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Unte as forminhas e separe. À parte, misture a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, junte ao leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Una as partes – o líquido e a mistura inicial – de uma só vez e mexa suavemente. Não é necessário bater a massa, o objetivo é que ela fique irregular mesmo. Derrame a massas nas forminhas até ¾ da altura. Asse e vigie. Sempre testando o ponto com o palito.

Cobertura

Creme de chocolate

Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres de chá de essência de baunilha

3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

¾ de xícara de chocolate em pó peneirado

1/3 de xícara de leite

Modo de preparo

Bata a manteiga e a baunilha. Em outro recipiente, misture o açúcar e o chocolate em pó. Junte as partes e bata bem até conseguir um creme homogêneo. De forma gradual, adicione o leite – é possivel que você não use toda a quantidade reservada. Continue a bater por 1 minuto para conseguir o ponto de creme.Para distribuir as coberturas sobre os cupcakes, você pode usar um saco para confeitar com um bico especial. Caso não disponha desse acessório em sua cozinha, apenas espalhe a cobertura sobre o minibolo usando uma colher.

Fonte Site Bebê

Cupcake de Cenoura

Os bolinhos da moda, os Cupcakes, estão em todas as revistas e em todas as festas mais badaladas... mas dá pra fazer em casa, e nem se preocupe com a decoração...nesse cupcake de cenoura, fica ótimo aquela boa e velha cobertura de chocolate derretido....

Pretendo faze-los nesse final de semana, se conseguir tempo....

É bem simples:

Para esta receita, você vai precisar de:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de bicarbonato
4 ovos
1 xícara de óleo
4 xícaras de cenoura ralada
2/3 de xícara de nozes picadas ( opcionais)

Pré-aqueça o forno a180°C. Coloque forminhas de papel na assadeira para muffins. Em uma tigela média, misture bem a farinha, o açúcar, a canela e o bicarbonato. Em um recipiente maior, bata os ovos até que fiquem espumosos. Coloque o óleo aos poucos e continue batendo bem. Junte a mistura da farinha à mistura do ovo. Bata mais. Adicione a cenoura e as nozes. Despeje nas forminhas e asse por 18 a 20 minutos. Espere esfriar e comece a decorar!

Fonte: Wilton.

Receita retirada do blog da loja Barra Doce

Etiquetas para Alimentos congelados

Achei o máximo essa etiquetas do site da Martha Stewart, além de duper fácil, (é so imprimir o Pdf) é muito prático...

Pra imprimir, clique aqui - PDF...

Picanha na Panela de Pressão

Oi...
Ando sumida...eu sei....
Feliz 2010....
Hoje trouxe a primeira receita do ano...feita no último domingo...
uma pena que não fotografei...
Fica muito boa, além de ser muito facil pra fazer....
Segue...

Picanha na panela de pressao

Picanha: de no máximo 1,6kg e com boa capa de gordura.
Com sal fino deixe branca a picanha dos dois lados, coloque um fio generoso de azeite no fundo da panela e ponha a picanha com a gordura para baixo.
Em cima dela coloque 4 cebolas cortadas em quatro( eu sou exagerada coloquei 6) regue com aceto balsâmico ou molho inglês ou até shoyo. Tampe a panela e ponha no fogo mais baixo que tiver por exatas 1,5 hora (da hora que acender o fogo, não do chiado). Não se impressione com o cheiro de queimado. Retire e fatie a picanha...
coloquei as fatias de volta na panela com o molho e deixei ferver....maravilhoso!
Ah, como a capa de gordura da picanha e espessa, fica muito oleo no molho...eu peguei a escumadeira e separei...fica melhor....
Servi com arroz branco e batata soté....show...
Pode ser feita com maminha também...desde que preserve a gordura...

Bom apetite!